Hello tout le monde, aujourd’hui je partage avec vous une recette que j’adore : les roulés à la cannelle. J’ai un peu customisé la recette en travaillant avec de la cassonade.
Ingrédients
- 400g de farine
- 1 cuillère à café de baking powder
- 5cl d’eau tiède
- 10cl de lait
- 150g de beurre/margarine
- 1 oeuf
- sel
- 30g de sucre impalpable
- 60g de sucre cassonade
- 2 à 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
Recette
(Préparation: 30 min – Repos: 2h30 – Cuisson: 12 min)
Préparez la pâte
- Commencez par mélanger la farine, le sucre impalpable et la baking powder. Ajoutez-y le lait, l’eau, 2 pincées de sel et l’oeuf.
- Faites fondre 50g de beurre/margarine. Ajoutez le dans le mélange.
- Mélangez le tout à l’aide d’un robot ménager ou pétrissez pendant 10 à 15 min jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Déposez la pâte dans un bol et recouvrez le de fil alimentaire. Laisser reposer pendant 1h30. La pâte doit normalement gonfler.
- Une fois que la pâte est prête, étalez là avec un rouleau à pâtissier. Elle doit avoir une épaisseur de plus ou moins 0,5mm.
Préparez la garniture
- Faites fondre 100g de beurre/margarine.
- Ajoutez-y la cassonade et la cannelle.
- Mélangez le tout et répartissez la garniture de façon homogène sur la pâte.
- Attendez quelques minutes que le beurre prenne.
Façonnez les rouleaux
- Coupez dans la pâte des lanières d’environ 2cm de large et enroulez les sur elles-même.
- Placez les sur une plaque de cuisson (n’oubliez pas d’y mettre du beurre ou du papier sulfurisé).
- Recouvrez les avec un essuie de vaisselle et laissez à nouveau reposer 1h pour que vos roulés gonflent encore un peu.
Cuisson
- Préchauffez le four à 200°C
- Faites cuire les roulés pendant 12min
Voilà c’est prêt!
Conseil: C’est encore meilleur quand les roulés sont dégustés encore chaud!
