Roulés à la cannelle et à la cassonade

Hello tout le monde, aujourd’hui je partage avec vous une recette que j’adore : les roulés à la cannelle. J’ai un peu customisé la recette en travaillant avec de la cassonade.

Ingrédients

• 400g de farine
• 1 cuillère à café de baking powder
• 5cl d’eau tiède
• 10cl de lait
• 150g de beurre/margarine
• 1 oeuf
• sel
• 30g de sucre impalpable
• 60g de sucre cassonade
• 2 à 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre

Recette

(Préparation: 30 min – Repos: 2h30 – Cuisson: 12 min)

Préparez la pâte 

• Commencez par mélanger la farine, le sucre impalpable et la baking powder. Ajoutez-y le lait, l’eau, 2 pincées de sel et l’oeuf.
• Faites fondre 50g de beurre/margarine. Ajoutez le dans le mélange.
• Mélangez le tout à l’aide d’un robot ménager ou pétrissez pendant 10 à 15 min jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Déposez la pâte dans un bol et recouvrez le de fil alimentaire. Laisser reposer pendant 1h30. La pâte doit normalement gonfler.
• Une fois que la pâte est prête, étalez là avec un rouleau à pâtissier. Elle doit avoir une épaisseur de plus ou moins 0,5mm.

Préparez la garniture

• Faites fondre 100g de beurre/margarine.
• Ajoutez-y la cassonade et la cannelle.
• Mélangez le tout et répartissez la garniture de façon homogène sur la pâte.
• Attendez quelques minutes que le beurre prenne.

Façonnez les rouleaux

• Coupez dans la pâte des lanières d’environ 2cm de large et enroulez les sur elles-même.
• Placez les sur une plaque de cuisson (n’oubliez pas d’y mettre du beurre ou du papier sulfurisé).
• Recouvrez les avec un essuie de vaisselle et laissez à nouveau reposer 1h pour que vos roulés gonflent encore un peu.

Cuisson

• Préchauffez le four à 200°C
• Faites cuire les roulés pendant 12min

Voilà c’est prêt!

Conseil: C’est encore meilleur quand les roulés sont dégustés encore chaud!